كيف

طريقة عمل عجينة فطيرة الزبدة

طريقة عمل عجينة فطيرة الزبدة

اجعل الزبدة باردة جدًا ، لكن غير مجمدة. لقد غمرت في الجليد قليلاً.

اجمع المكونات الجافة في وعاء كبير.

اخلطها.

قطّع الزبدة.

في مكعبات صغيرة. كلما تم قصها ، كان من الأسهل التعامل معها.

ضع الزبدة في وعاءك. استخدم خلاط المعجنات / العجين أو ، في حالتي ، استخدم السكين والشوكة لتقطيع الزبدة إلى قطع بحجم حبة البازلاء أثناء عملهم في خليط المكونات الجافة.

عندما تصبح قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء ، اعجن العجينة برفق. قم برش الماء البارد ببطء أثناء قيامك بهذه العملية حتى تحصل على تناسق جيد.

قسّم قشرة الفطيرة إذا ضاعفت الوصفة مرتين أو ثلاث مرات كما فعلت.

لفها في غلاف سيران وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل استخدامها.

إذا قمت بمضاعفة الوصفة ، يمكنك الحصول على قشرة فطيرة وكافية لتغطية الفطيرة.


شاهد الفيديو: طريقة جديدة وبسيطة لعمل المعجنات معجنات تركية بالزبدة (كانون الثاني 2022).